油霧凈化裝置的原理主要是機械分離和靜電沉積。
       機械分離是通過含油霧的氣體與特制的擋板濾網(wǎng)撞擊或者急劇改變氣流方向，利用慣性力分離并捕集油氣，將進入凈化設(shè)備的含油氣體中的大顆粒油滴或水滴過濾。
       靜電沉積是使含油霧的氣體通過電場箱，兩個曲率半徑相差很大的金屬陽極和陰極上，通以高壓直流電，在兩極間維持一個氣體電離的靜電場。氣休電離后所產(chǎn)生的電子、陰離子可陽離子附著在通過電場的油霧塵粒上，使油霧塵粒帶電。荷電油霧塵粒在電場力的作用下，便向極性相反的電極運動，從而沉積在集塵電極上，凝聚成油滴和水滴，從而使油、水和氣體分離。附著在集少電極板上的乳化液和水分因重力作用流到油霧凈化設(shè)備下部的集油槽內(nèi)。